美佐子の部屋

花見仕込みの速醸味噌の出来上がりです



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三月から四月にかけて仕込む速醸味噌は三ヶ月後にはたべられますが季節や環境により発酵の進み具合が違いますので 三から四か月経ったら辺りに酒蔵のような芳醇な香りが漂い始めたら蓋を開けてみます


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